Nadineworldwide.com – Warga Indonesia bukan dapat lepas dari konsumsi minyak goreng pada kesehariannya. Hal ini lantaran kuliner tanah air sangat didominasi oleh makanan ‘gorengan’, yang dimaksud jenisnya bervariasi dari wilayah satu ke wilayah lain.
Di sisi lain, ada stigma di dalam kalangan publik yang mana berpendapat bahwa proses penggorengan dapat menyebabkan hasil masakan menjadi bukan sehat. Itu sebabnya, rakyat pun mencari alternatif minyak nabati yang tersebut mampu menimbulkan hasil gorengan menjadi lebih lanjut sehat.
Salah satu yang tersebut sekarang ini mulai dilirik adalah rice bran oil alias minyak bekatul atau minyak dedak. Seperti namanya, minyak nabati ini berasal dari ekstraksi lapisan kulit padi. Minyak ini berbagai digunakan sebagai pengganti minyak goreng, juga diyakini lebih banyak sehat daripada minyak zaitun.
Rice bran oil digadang-gadang mengandung penangkal radikal yang tersebut lebih besar tinggi daripada minyak zaitun. Selain itu, rice bran oil juga disebut lebih lanjut tahan panas sehingga nilai gizi makanan yang tersebut digoreng bukan berkurang meskipun dimasak pada suhu tinggi.
Penasaran dengan minyak nabati yang mana satu ini? Simak 7 faktanya di dalam bawah ini, dilansir dari Healthline.
1. Mengandung segudang nutrisi
Rice bran oil disebut memiliki sejumlah faedah kebugaran sehingga dapat dikonsumsi bagi yang dimaksud menjalankan pola hidup sehat atau diet sekalipun. Kandungan nutrisinya mencakup serat, vitamin E, vitamin K, kalsium, natrium, zat besi, kalium, lalu juga antioksidan
2. Mengembangkan daya tahan tubuh
Rice bran oil mengandung fitosterol juga asam lemak omega-3 yang digunakan membantu meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh, sehingga tubuh bukan rentan terkena penyakit infeksi yang dimaksud disebabkan oleh bakteri, virus, bahkan jamur.
3. Mempertahankan kemampuan fisik jantung
Dr. Yohan Samudra, Sp.GK, pada acara peluncuran Sania Royale Rice Bran Oil dalam Ibukota beberapa waktu lalu, mengungkapkan bahwa minyak bekatul murni, yang dimaksud diekstrak dari lapisan dermis beras, merupakan sumber yang kaya gamma oryzanol. Gamma oryzanol adalah kelompok senyawa fitosterol yang tersebut ditemukan secara alami pada beras, teristimewa di bagian dermis beras lalu lapisan aleuron (lapisan tipis di area antara bagian luar serta pada butir beras).
“Gamma oryzanol adalah senyawa yang digunakan ditemukan di minyak beras dimana komposisi ini miliki beberapa faedah yang mana memproduksi asupan minyak yang mana mengandung gamma oryzanol menjadi penting pada konteks kesehatan. Contohnya Gamma oryzanol dapat membantu menurunkan kadar lipid total juga LDL (kolesterol jahat). Ini adalah dapat memberikan pemeliharaan terhadap penyakit jantung lalu meningkatkan profil lipid secara keseluruhan,” papar Dokter Yohan.
4. Mengurangi risiko terkena kanker
Lebih lanjut, dr. Yohan juga mengungkap bahwa bahwa zat vitamin E yang tersebut tinggi pada gamma oryzanol membuatnya mempunyai sifat radikal bebas yang tersebut dapat membantu melawan radikal bebas di tempat pada tubuh, yang dimaksud memicu kerusakan sel serta DNA tubuh. Itu sebabnya, risiko terkena penyakit degeneratif juga kronis seperti karsinoma dapat diminimalkan.
Penelitian menunjukkan bahwa zat radikal bebas tokotrienol di rice bran oil juga mampu menekan peningkatan sel kanker, termasuk tumor ganas payudara, tumor ganas paru-paru, karsinoma ovarium, dan juga karsinoma otak. Namun, tentu hanya penelitian terkait khasiat rice bran oil ini masih perlu didalami tambahan lanjut.
5. Mencegah bau mulut
Lebih hebat daripada mouthwash, rice bran oil ternyata dapat membantu mengurangi atau mengempiskan bau mulut. Manfaat ini diyakini berasal dari komposisi pencegah oksidasi yang tinggi di area dalamnya. Caranya, cukup berkumur menggunakan 1 sendok makan rice bran oil selama beberapa menit, lalu kemudian membilasnya dengan air bersih.
6. Bikin lapisan kulit awet muda
Lagi-lagi oleh sebab itu isi penangkal radikal yang tinggi, rice bran oil disebut mampu mengurangi munculnya tanda penuan dini pada kulit, seperti keriput, flek hitam, juga wajah kering. Kandungan radikal bebas pada di minyak nabati ini juga dapat memperbaiki kehancuran dermis akibat paparan sinar UV. Tak heran jikalau ketika ini sejumlah brand skincare yang tersebut menggunakan rice bran oil sebagai salah satu ingredient-nya.
7. Banyak digunakan pada kuliner Jepang
Salah satu fakta menarik tentang rice bran oil adalah kaitannya dengan tradisi kuliner rakyat Negeri Sakura lebih tinggi 100 tahun lalu. Dalam konteks sejarah, minyak bekatul telah terjadi digunakan secara luas di berbagai hidangan Jepang, memberikan sentuhan lembut kemudian karakteristik rasa yang dimaksud khas. Keberlanjutan penggunaannya mencerminkan tak semata-mata nilai gizi yang dimilikinya, tetapi juga kecintaan publik Jepun terhadap tradisi juga keaslian unsur lokal pada menyajikan hidangan yang mana bermakna.
“Minyak bekatul murni miliki ikatan yang tersebut mendalam dengan sejarah memasak publik Jepang, ini dikarenakan minyak bekatul yang dimaksud tiada mengubah karakteristik materi makanan ketika diolah. Tradisi kuliner Jepun menghargai unsur makanan berkualitas tinggi kemudian masih tetap saja ingin mencicipi rasa asli substansi masakan walaupun telah lama melalui berbagai olahan masakan seperti deep frying, stir frying, maupun salad dressing,” ungkap Chef Hideki Fujiwara ketika ditemui di acara yang tersebut sama.
(Sumber: Suara.com)
